Fără amelioratori
Nicio scurtătură chimică. Ingredientele se numără pe degetele unei mâini.
Gustul de odinioară · Aiud
Pâine ca odinioară, coaptă pe vatră de cărămidă
Fără amelioratori. Fără grabă. Doar făină, apă, sare, maia și căldura vie a focului de lemne — așa cum se coace pâinea adevărată de sute de ani.
- Experiență
- 10+ ani
- Amelioratori
- Zero
- Cuptor
- Pe lemne
De ce Natur
Trei lucruri pe care nu le negociem
Pâinea bună nu are nevoie de scurtături. Are nevoie de timp, de foc și de mâini pricepute.
Foc de lemne
Căldura vie a lemnului, nu rezistențe electrice. Așa se cocea pâinea de sute de ani.
Vatră de cărămidă
Cărămida ține căldura constant și coace pâinea uniform, cu coajă adevărată.
Povestea noastră
Din 2016, în inima Aiudului
Am pornit la drum cu un cuptor pe vatră și o convingere simplă: pâinea adevărată se face cu răbdare, nu cu premixuri.
De un deceniu, dimineața la Brutăria Natur începe la fel: focul de lemne se aprinde, cărămida se încinge, iar aluatul dospit peste noapte intră la copt. Restul îl face timpul.
Produsele Brutăriei Natur ajung zilnic în comunitățile din județul Alba: Alba Iulia, Aiud, Ocna Mureș, Sebeș, Zlatna — și nu numai.
Citește mai mult
„Pâinea noastră are trei ingrediente secrete: focul de lemne, vatra de cărămidă și timpul."
Din cuptor
Toate produsele Produse proaspete în fiecare zi
Coapte proaspăt în fiecare dimineață, în număr limitat — ca să nu facem niciodată rabat la calitate.
Pâine albă
Clasica pâine albă de brutărie, cu coajă rumenă și miez pufos, coaptă pe vatra de cărămidă.
- 700 g
- 800 g
- 1 kg
- 1,2 kg
- 1,5 kg
- pe vatră
Pâine tihnită ardelenească
Rețetă ardelenească dospită fără grabă, cu gust bogat, coajă groasă și miez care ține zile întregi.
- 1 kg
- dospire lentă
Franzelă
Franzelă albă cu coajă crocantă și miez aerat — pâinea de zi cu zi, în patru gramaje.
- 300 g
- 500 g
- 700 g
- 1 kg
- coajă crocantă
Cozonac cu nucă, rahat și ciocolată
Frământat îndelung, cu umplutură generoasă de nucă, rahat și ciocolată — ca la sărbătoare.
- 500 g
- de sărbătoare
Vorbe calde
Ce spun oamenii care ne calcă pragul
Cea mai bună reclamă a unei brutării rămâne pâinea de ieri, lăudată azi.
„Pâinea de aici îmi aduce aminte de cea făcută de bunica în cuptorul din curte. Coaja aia groasă, rumenă, nu se compară cu nimic din supermarket."
„Iau în fiecare sâmbătă două pâini albe de un kil. Țin toată săptămâna, nu se întăresc și au gust adevărat, de pâine cum era odată."
„Cozonacul cu nucă și rahat de la Natur e nelipsit de la sărbătorile familiei noastre. Se simte în fiecare felie că e frământat cu răbdare."
Cum lucrăm
De la bob, la pâinea caldă
Patru pași simpli, făcuți fără grabă, în fiecare noapte.
- 01
Frământare
Doar făină, apă, sare și maia. Fără amelioratori, fără premixuri, fără conservanți.
- 02
Dospire lentă
Aluatul crește în ritmul lui, ore întregi, ca aroma să se dezvolte natural.
- 03
Foc de lemne
Cuptorul se încinge cu lemne alese, care dau pâinii aroma inconfundabilă de fum blând.
- 04
Coacere pe vatră
Pâinea se coace direct pe vatra de cărămidă, pentru coaja groasă și miezul copt uniform.
Pâinea caldă se termină repede. Sună din timp.
Ne găsești pe Str. Valea Lupului nr. 8, Aiud, jud. Alba, sau ne poți suna pentru comenzi mai mari — cozonaci de sărbători, evenimente, magazine partenere.